Rebecca’s Chili con Carne
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Rebecca’s Chili con Carne
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Ingredients
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 milde Chilischote
- 3TL Chilipulver
- 1,5TL Kreuzkümmel
- 500g Rinderhackfleisch
- 1TL Zimt
- 800g stückige Tomaten aus der Dose
- 50g Zartbitterschokolade
- 400g Kidneybohnen
- 400g Mais
- etwas Olivenöl zum Anbraten
- Salz, Pfeffer
Zum Garnieren
Instructions
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, die harten Wurzelansätze entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Chilischote halbieren, entkernen und auch in kleine Würfel schneiden.
- Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten. Die Chili, das Chilipulver und den Kreuzkümmel dazugeben und kurz anrösten. Das Rinderhackfleisch dazugeben und gut anbraten.
- Den Zimt, die stückigen Tomaten, die Schokolade und ca. 200 ml Wasser dazugeben und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 1 Stunde bei niedriger Hitze köcheln lassen. Die Kidneybohnen und den Mais abtropfen lassen und beides 20 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben. Nach Belieben abschmecken und mit der Crème fraîche und den Tortilla-Chips oder dem Baguette servieren.
Recipe Notes
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!