Scharfe türkische Paste
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Scharfe türkische Paste
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| Servings |
| 6Personen |
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Ingredients
- 2 große Tomaten
- 2 rote Spitzpaprika
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Chilischote
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1Bund Petersilie
- 1/4Bund Minze
- 1/2 Zitrone
- 2EL Granatapfelsirup
- 2TL Sumach
- 2EL Paprikamark (Aci Biber Salcasi)
- 1TL türkische Paprikaflocken (Aci Pul Biber)
- 4EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Instructions
- Die Tomaten waschen und den Strunk entfernen. Die Paprika waschen und entkernen. Den Knoblauch schälen und den harten Wurzelansatz entfernen. Die Chilischote waschen und ggf. entkernen (je nach gewünschter Schärfe). Die Frühlingszwiebeln putzen. Die Petersilie und die Minze waschen und trocken tupfen. Alles in einen Food Processor oder Blitzhacker geben und fein zerkleinern.
- Die Zitrone auspressen. Den Zitronensaft und alle restlichen Zutaten zu dem zerkleinerten Gemüse + Kräutern geben und erneut mixen, bis eine dickflüssige, feuchte Paste entsteht. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Sumach, Paprikaflocken, Paprikamark etc. nachwürzen.
Recipe Notes
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!