Weißwein-Suppe mit Croutons
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Weißwein-Suppe mit Croutons
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| Servings |
| 4Personen |
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Ingredients
- 1Scheibe Toastbrot
- 1EL Butter
- 500 ml Gemüsefond
- 150 ml trockener Weißwein
- 3 Eigelb
- 150ml Schlagsahne
- 1Prise Zimt
- Salz, Pfeffer
Instructions
- Die Rinde vom Toastbrot entfernen und das Brot in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin anrösten.
- Den Geflügelfond mit dem Weißwein in einem Topf erwärmen, aber nicht kochen. Die Eigelbe mit der Sahne verquirlen und die Gewürze hineingeben. Die Ei-Sahne-Mischung in die heiße Brühe geben und mit einem Schneebesen gut unterrühren. Die Suppe mit den Croutons servieren.
Recipe Notes
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!