Gastrezept – Linzer Torte
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Gastrezept – Linzer Torte
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| Servings | Prep Time |
| 1Backblech | 1,5Stunden (mit Kühlzeit) |
| Cook Time |
| 45Minuten |
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Ingredients
Für den Teig
- 300g Butter
- 300g Zucker
- 2Päckchen Vanillezucker
- 200g gemahlene Haselnüsse
- 2 Eier
- 1große Prise gemahlene Nelken
- 2TL Zimt
- 500g Weizenmehl
Für den Belag
- 400g Johannisbeergelee
- 1 Eigelb
Instructions
- In einer Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Anschließend die Haselnüsse, das Ei, die Nelken und den Zimt hinzugeben und verrühren. Jetzt das Mehl portionsweise hinzugeben und gut durchkneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens eine Stunde kalt stellen.
- Drei Viertel des Teigs auf Backpapier so ausrollen, dass er mit Rand auf das Backblech passt.
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Den Teigboden mit dem Johannisbeergelee bestreichen. Rundherum den Rand freilassen.
- Den restlichen Teig ca. 4 mm dick auf einer bemehlten Fläche ausrollen und 1,5 cm breite Streifen schneiden. Diese gitterförmig auf die Marmeladenschicht legen. Das Eigelb mit 2 Teelöffeln Wasser verrühren und das Teiggittern damit bestreichen. Den Kuchen 40 bis 45 Minuten backen.
Recipe Notes
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!