Gemüse-Reispfanne
Gemüse-Reispfanne
Servings
4Personen
Servings
4Personen
Ingredients
Instructions
  1. Die Cashewkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
  2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, die harten Wurzelansätze entfernen und mit dem Nicer Dicer in kleine Würfel schneiden. Die Zucchini und die Paprika waschen, die Paprika entkernen und beides mit dem Nicer Dicer in mittelgroße Würfel schneiden. Die Champions putzen und mit dem Nicer Dicer in Scheiben schneiden.
  3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten. Das restliche Gemüse dazugeben und ca. 5 Minuten braten. Kurkuma, Curry und Paprikapulver dazugeben und kurz anrösten. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
  4. Den Reis hinzufügen und kurz anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, die Petersilie unterrühren und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
  5. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Kurkuma und Paprikapulver abschmecken und mit den gerösteten Cashewkernen servieren.
Recipe Notes

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!