Germknödel mit Pflaumenmus
Germknödel mit Pflaumenmus
Diese selbst gemachten und super einfachen Germknödel wie von Oma sind aus fluffigem Hefeteig. Sie werden mit fruchtigem Pflaumenmus gefüllt und in der Pfanne gedämpft. Verfeinert wird das Gericht mit einer leckeren Vanillesauce. Als Topping geben wir Mohn-Puderzucker hinzu und das süße Gericht ist perfekt.
Germknödel mit Pflaumenmus
Germknödel mit Pflaumenmus
Diese selbst gemachten und super einfachen Germknödel wie von Oma sind aus fluffigem Hefeteig. Sie werden mit fruchtigem Pflaumenmus gefüllt und in der Pfanne gedämpft. Verfeinert wird das Gericht mit einer leckeren Vanillesauce. Als Topping geben wir Mohn-Puderzucker hinzu und das süße Gericht ist perfekt.
Servings
5Stück
Servings
5Stück
Ingredients
Für den Hefeteig
Für die Füllung
Für die Zubereitung
Für das Topping
Instructions
  1. Die Butter in Stücke schneiden und mit der Milch erwärmen. Währenddessen das Mehl mit dem Zucker und dem Salz in eine große Schüssel geben und die Hefe darüber bröseln. Die warme Milch und die Eigelbe hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und für ca. 45 Minuten gehen lassen.
  2. Den aufgegangenen Teig in 5 gleichgroße Kugeln formen und plattdrücken. Auf jede Kugel ca. 2 TL Pflaumenmus geben und die Kugeln vorsichtig verschließen. Die Kugeln mit dem Verschluss nach unten auf ein Backpapier legen und erneut für ca. 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
  3. Als Nächstes die Milch, die Butter, das Salz und den Zucker in eine große, beschichtete Pfanne geben und aufkochen. Die aufgegangenen Teigklöße vorsichtig in die kochende Sauce legen. Den Deckel auf die Pfanne setzen und die Germknödel bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten dämpfen. Besonders zu beachten ist, dass Sie den Deckel nicht öffnen dürfen. Entweicht nämlich der Dampf, fallen die Dampfnudeln zusammen. Hierbei ist Geduld gefragt.
  4. Die Pfanne nach der Garzeit ca. 5 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit für das Topping den Mohn mit dem Puderzucker vermischen. Zum Servieren die Germknödel mit der Vanillesauce und der Mohn- Puderzucker-Mischung garnieren.
Recipe Notes

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!