Ananas-Tofu-Pokebowl
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Ananas-Tofu-Pokebowl
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Ingredients
- 400g Tofu
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Chilischote
- 1 Limette
- 2EL Sesamöl
- 2EL Sojasauce
- 2EL Ananassaft
- 1EL Essig
- 150g Couscous
- 300g Ananas
- 1 rote Paprika
- 1/2 Gurke
- 2 Karotten
- Sesam zum Garnieren
Instructions
- Den Tofu mit dem Nicer Dicer in große Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und den harten Wurzelansatz entfernen. Die Chilischote waschen, entkernen und mit dem Knoblauch mit dem Nicer Dicer in kleine Würfel schneiden. Die Limette heiß abwaschen, die Schale mit dem Nicer Dicer fein abreiben und den Saft auspressen.
- Den Knoblauch, die Chili, die Limettenschale, den Limettensaft, das Sesamöl, die Sojasauce, den Ananassaft und den Essig zu einer Marinade verrühren und den Tofu darin mind. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Couscous nach Packungsanweisungen zubereiten. Die Ananas schälen. Die Paprika und die Gurke waschen, entkernen und mit der Ananas mit dem Nicer Dicer in mittelgroße Würfel schneiden. Die Karotten waschen, schälen und mit dem Nicer Dicer grob reiben.
- Den Couscous auf Schüsseln aufteilen und mit dem Tofu, der Ananas, der Paprika, der Gurke und der Karotte garnieren. Jeweils mit Tofu-Marinade beträufeln, mit etwas Sesamöl bestreuen und sofort servieren.
Recipe Notes
Tipp: Klassische Pokebowls werden mit rohem Fisch zubereitet: Statt Tofu kann auch frischer Lachs oder Thunfisch verwendet werden. Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!