Französische Zwiebelsuppe
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Französische Zwiebelsuppe
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| Servings |
| 4Personen |
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Ingredients
- 450 g Zwiebeln
- 50g Butter
- 1EL Öl
- 1l Fleischbrühe
- 50ml Weißwein
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 1Stück Knoblauchzehe
- Weißbrotscheiben
- 100g Parmesan
Instructions
- Zwiebeln schälen, halbieren und würfeln. Butter und Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze dünsten, bis sie leicht braun sind.
- Die Fleischbrühe in den Topf gießen und das Ganze ca. 15 Minuten kochen lassen. Den Weißwein hinzugeben und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Weitere 5–10 Minuten köcheln lassen. Knoblauch schälen und den Wurzelansatz entfernen. Die Weißbrotscheiben toasten, mit dem Knoblauch einreiben und anschließend diagonal halbieren.
- Die Suppe auf Tellern anrichten und jeweils ein Weißbrotdreiecke in die Mitte legen. Den Parmesan mit dem Reib-Einsatz über die Brotdreiecke reiben und anschließend im vorgeheizten Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Sofort servieren.
Recipe Notes
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!