Low Carb-Gemüse-Quiche
Low Carb-Gemüse-Quiche
Ingredients
Zutaten:
Für den Belag:
Instructions
  1. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und die Seiten mit etwas Kokosöl einfetten.
  2. Die Mandeln und die Leinsamen in den großen Behälter des Food Processors geben und mit dem großen Messer fein mahlen.
  3. Die Butter und die Eier in den großen Behälter des Food Processors geben und mit dem großen Messer schaumig aufschlagen. Die gemahlenen Mandeln und Leinsamen über die Einfüllöffnung nach und nach dazugeben und alles zu einem glatten Teig rühren. Den Teig in die vorbereitete Springform geben und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten vorbacken.
  4. Das Gemüse waschen, putzen, ggf. schälen und längs halbieren (Paprika vierteln). Das Gemüse mit der feinen Schneidscheibe in den großen Behälter des Food Processors schneiden.
  5. Den Hirtenkäse, den Frischkäse, Salz und Pfeffer in den großen Behälter des Food Processors geben und mit dem großen Messer zu einer glatten Masse mixen. Die Eier mit der Milch verquirlen.
  6. Die Gemüsescheiben und die Hirtenkäsecreme abwechselnd auf dem vorgebackenen Boden verteilen bzw. nebeneinander schichten. Die Eier-Masse gleichmäßig auf der Quiche verteilen. Die Quiche in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 20-30 Minuten backen.
Recipe Notes

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!