Genius Osterrezepte! Gefüllte Eier sind ein Klassiker zu Ostern und dabei unkompliziert und originell. Bei diesem Rezept sind die Eier mit Mayonnaise und Senf gefüllt. Sie können auf der Osterfeier sowohl als Vorspeise, als auch als Snack für zwischendurch serviert werden.
Gefüllte Eier
Rate this recipe!
Zutaten für (Menge berechnen):
gefüllte EierZutaten
- Für die gefüllten Eier
- 6 Eier
- 4 EL Mayonnaise
- 1 TL Rapsöl
- ½ TL Weißweinessig
- ½ TL Senf
- Salz und Pfeffer
- Für die Garnitur
- Paprikapulver
- Schnittlauch
Anleitung
- Die Eier in einem Topf mit heißem Wasser für ca. 10-12 Minuten kochen, bis sie hart sind. Anschließend in einer Schale mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und vorsichtig mit einem Messer halbieren.
- Die Eigelbe vorsichtig aus den Eiweißhälften mit einem Löffel lösen und in eine Schüssel geben. Die Eiweiße sollen dabei intakt bleiben.
- Für die Füllung die Eigelbe mit einer Gabel zerdrücken, die Mayonnaise, den Rapsöl, den Weißweinessig und den Senf hinzugeben. Zu einer Masse mischen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Eigelbmasse in einen Spritzbeutel füllen und die Eiweißhälften gleichmäßig befüllen.
- Zuletzt den Schnittlauch waschen und mit einem Messer klein schneiden. Über die Eier geben und mit etwas Paprikapulver garnieren.
Tipps & Tricks
Tipp:
Falls Sie keinen Spritzbeutel haben, können Sie mit einem kleinen Löffel die Füllung in die Eier geben!
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!