Aktuelle Rezept-KategorieBlog

Clean_Baking

Clean Baking

In Deutschland wird viel Kuchen gebacken und gegessen. Sie beißen herzhaft in einen saftigen Schokoladenkuchen. Doch dann überkommt Sie das schlechte Gewissen. Der viele Zucker und die vielen Kalorien machen Ihnen zu schaffen. Mit Clean Baking kommen Sie jederzeit in den Genuss einer gesunden Alternative und können bedenkenlos naschen. Kein Weißmehl, kein Zucker, keine Butter. […]

Kürbiskerne rösten

Kürbiskerne rösten

Sie machen sich einen schönen Filmabend und greifen mal wieder zu Popcorn und Chips. Lust auf eine gesunde aber leckere Alternative? Kürbiskerne sind die Lösung! Kürbiskerne sind essbare Samen des (Hokkaido-)Kürbisses. In vielen Fällen werden sie nach dem Schälen des Kürbisses einfach weggeworfen. Dabei sind die Kerne sehr lecker und gesund. Sie sind knusprig, nussig […]

Backen mit Dinkelmehl

Backen mit Dinkelmehl

Dinkelmehl ist eine gesunde und leckere Alternative zu Weißmehl. Es besticht durch seinen nussig aromatischen Geschmack und verleiht jedem Gebäck einen besonderen Geschmack. Es entsteht wenn Dinkel (Getreidesorte) im ganzen Korn gemahlen wird. Dinkelmehl liefert mehr Vitamine als Weißmehl und überzeugt durch hochwertiges Eiweiß und einen höheren Mineralstoffgehalt. Dinkel liefert wertvolles Eisen, Magnesium, Zink, Mangan […]

Verschiedene_Arten_um_Bohnen_zuzubereiten

Verschiedene Arten Bohnen zuzubereiten

Bohnen gibt es in den verschiedensten Arten, Farben und Größen. Sie sind gesund, fettarm und ballaststoffreich. Mit nur 30 kcal pro 100 g sind besonders grüne Bohnen kalorienarm aber halten lange satt. Egal ob grüne Bohnen, rote Bohnen oder schwarze Bohnen, sie enthalten wertvolle Mineralstoffe und Vitamine wie Magnesium, Kalium, Zink sowie Vitamin C und […]

Backen ohne Zucker

Backen ohne Zucker

Backen ohne Zucker klingt verlockend und gesund. Zucker in großen Mengen macht dick und ist schädlich für die Zähne. Außerdem kann ein übermäßiger Verzehr von Zucker zu Krankheiten wie Diabetes Typ 2, Übergewicht und Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen. Sie wollen auf Süßspeisen trotzdem nicht verzichten? Dann sind die folgenden Rezepte ohne raffinierten Zucker genau das Richtige für […]

3 Wege um Lachs perfekt zuzubereiten

3 Wege um Lachs perfekt zuzubereiten

Lachs besticht mit seiner schönen rosa bis roten Färbung und sieht so frisch und appetitlich aus. Der Lachs ist ein sehr beliebter Speisefisch. Etwa 3 kg pro Jahr isst der Deutsche im Durchschnitt. Sein absolutes Highlight ist seine Vielfältigkeit an Geschmack und Zubereitungsmöglichkeiten. Er kann u.a. gebraten, im Ofen gebacken und pochiert werden. Er ist […]

Eis selbst machen ohne Eismaschine

Eis selbst machen ohne Eismaschine

Vanilleeis, Zitronensorbet, veganes Erdbeersorbet etc. Egal ob zartschmelzend oder wässrig, süß oder sauer, jeder liebt diese kalte, leckere Versuchung! Anstatt in die nächste Eisdiele zu gehen und ewig lange anzustehen, probieren Sie es doch einfach mal selbst aus. Mit ein paar einfachen Tipps und Tricks gelingt es Ihnen auch ohne Eismaschine Eis herzustellen. Wie das […]

Steak richtig braten

Steak richtig braten

Egal ob vom Grill oder aus der Pfanne, rare, medium oder well done: Das perfekte Steak ist saftig und lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Um das perfekte Steak zu braten muss man einige Sachen vom Einkauf, über die Vorbereitung bis hin zum Bratvorgang beachten. Hier eine Schritt für Schritt-Anleitung. Einkauf Schon beim Einkauf […]

Cake Toppings

Einfache Kuchen-Toppings

Nichts macht so schnell aus einem einfachen Kuchen eine leckere Versuchung, wie leichter, cremiger Zuckerguss. Sobald Sie sich beim Backen sicherer fühlen und einen Kuchen, Cupcakes, Kekse oder Gebäck erfolgreich gebacken haben, ist es an der Zeit diese auch ordentlich zu verzieren und zwar mit selbstgemachten Toppings. Hier lernen Sie, wie dies geht: Tortenguss oder […]

Backtipps für Anfänger

Backtipps für Anfänger

Viele Anfänger können durch die damit einhergehenden Verhältnisgrößen, Rezepte und manchmal verwirrend klingenden Techniken vom Backen eingeschüchtert werden. Haben Sie keine Angst. Sobald Sie ein paar Grundregeln gelernt haben, wird Ihnen das Backen einfacher vorkommen und unglaublich Spaß machen. Hier zeige ich Ihnen alles, was Sie wissen müssen, damit Sie mit Ihrem Backerlebnis beginnen können! […]