Aktuelle Rezept-KategorieBlog

Keto-Snacks für unterwegs

Bei der ketogenen Ernährung wird fast ausschließlich auf fettreiche Nahrung und Proteine gesetzt, während Kohlenhydrate auf ein Minimum reduziert werden. Nur 20 g Kohlenhydrate pro Tag sind erlaubt. Sie ist also eine Low-Carb-Ernährungsform, die gerne zur Gewichtsabnahme und bei Krebspatienten genutzt wird. Dabei wird der Stoffwechsel komplett umgestellt. Statt aus Kohlenhydraten Zucker und damit Energie […]

Gesunde Getränke

Gesunde Getränke sind für einen bewussten Lebensstil genauso wichtig wie gesundes Essen. Abwechslungsreich, erfrischend, kalorienarm und gesund sollte es sein. Säfte und Smoothies liefern Energie für den Tag und wertvolle Vitamine. Ganz leicht selbst gemacht, sind sie die perfekte Ergänzung zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Gönnen Sie sich eine kleine Auszeit mit einer Tasse Tee. […]

Essen für die Fitness

Sport bringt Abwechslung in den Tag und hält fit. Egal ob Liegestützte, das Laufen im Wald oder Kniebeugen – Sport ist wichtig und gut für die Gesundheit. Doch Sport allein hilft nicht, dass wir uns stark und gesund fühlen. Eine ausgewogene Ernährung spielt dabei auch eine große Rolle. Vor dem Training (am besten 2 Stunden […]

Kimchi_

Kimchi selber machen

Kimchi ist der Begriff für eine koreanische Zubereitungsart, bei der Gemüse fermentiert wird, um länger haltbar zu bleiben. Dafür wird Gemüse eingelegt, gewürzt und fermentiert. Die Fermentation kann bis zu 12 Monate dauern. In Korea wird klassischerweise Chinakohl verwendet aber auch andere Gemüsesorten sind möglich wie z.B. Gurke oder Rettich. Kimchi ist das Superfood schlechthin, […]

Bestes Essen für die Schönheit (Kollagen)

Die Kollagenproduktion geht im Alter zurück. Doch mit den richtigen Lebensmitteln können Sie dem bis zu einem gewissen Grad entgegenwirken. Kollagen ist hier das Stichwort. Kollagen ist ein Protein und der Hauptbestandteil des Bindegewebes aus dem der Körper Blutgefäße, Zähne, Haut und Knochen bildet. Es gibt viele Cremes in denen Kollagen enthalten ist. Doch noch […]

Der beste Weg um Butter weich zu machen

Szenario 1: Sie nehmen die Butter aus dem Kühlschrank und möchten damit Ihren leckeren, heißen Toast bestreichen. Doch die Butter ist steinhart und lässt sich nur mit Mühe streichen. Das Ergebnis ist ein unregelmäßig dick bestrichener Toast und die Lust auf mehr schwindet mit jedem Moment. Szenario 2: Sie möchten etwas backen und brauchen dafür […]

Backen mit Quark_

Backen mit Quark

Quark ist gesund und kalorienarm und eignet sich ideal zum Backen. Er enthält viel gesundes Eiweiß für starke Muskeln. Der hohe Kalziumgehalt ist wichtig für die Knochen. Außerdem enthält er viele Vitamine und Mineralstoffe. Quark ist ein gutes Lebensmittel für eine gesunde Darmflora und fördert die Verdauung. Beim Backen ist Quark vielfältig einsetzbar und so […]

Gefrierbrand

Gefrierbrand

Sie veranstalten ein großes Barbecue und am Ende bleibt noch viel Fleisch übrig. Was wäre besser als das Fleisch einzufrieren und für später aufzuheben? Doch nach dem Einfrieren bemerken Sie unschöne schwarze und braune oder weiße Verfärbungen. Die Rede ist von Gefrierbrand, ausgelöst durch undichte Verpackungen. Die Flecken deuten auf ausgetrocknete Stellen an gefrorenen Lebensmitteln […]

Backen mit asiatischen Aromen

Backen mit asiatischen Aromen

Asien – die Wiege verschiedener Kulturen, Lebensräume und Essgewohnheiten. Hierzulande lieben wir die asiatische Küche und lassen uns mit jedem Bissen von der Exotik des Geschmacks verzaubern. Bei der asiatischen Küche denken wir oft an ein feuriges Curry oder eine asiatische Hähnchenpfanne. Doch zur Küche Asiens gehört noch viel mehr. Es lassen sich diverse Kuchen […]

Der beste Eiersatz beim Backen

Der beste Eierersatz beim Backen

Eier sind vielseitig einsetzbar und aus der Küche gar nicht mehr wegzudenken. Sie binden Saucen, liefern die nötige Flüssigkeit und lassen Teige fluffig oder saftig werden. Doch nicht nur Veganer, sondern auch andere wollen z.B. aus ethischen Gründen auf Eier in der Ernährung verzichten. Grund sind die schlechten Bedingungen auf Bauernhöfen, die Massentierhaltung etc. Es […]