Tartar

Tartar selbst gemacht! Die Vorteile: Frische, Kontrolle über Qualitä und Herkunft des Fleisches und selbstbestimmte Würze!

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Tartar
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Anleitung

  1. Das Rindfleisch mit einem Messer fein zerkleinern.
  2. Die Schalotte schälen, den harten Wurzelansatz entfernen und fein hacken. Die Kapern und Sardellen ebenfalls auf diese Weise zerkleinern und einen Schuss Worchestershiresauce hinzugeben.
  3. Das Fleisch und die Mischung aus dem kleinen Behälter in eine Schüssel geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Das Tartar auf einen Teller geben, eine Mulde formen und ein frisches Eigelb hineingeben.
Tipps & Tricks

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!

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