Dieses Rezept ist voller natürlichen Zutaten und ganz ohne Ketchup und Fertigsoßen. Diese Currywurst-Sauce holt das Imbiss-Feeling nach Hause und ist sogar kinder- und familientauglich!
Currywurst-Sauce
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Zutaten für (Menge berechnen):
PortionenZutaten
- 1 Schalotte
- ½ Peperoni
- 2 EL Pflanzenöl
- 30 g Tomatenmark
- 3 TL Paprikapulver
- 2 TL Currypulver
- 1,5 EL braunen Zucker
- 75 ml Orangensaft
- 500 g passierte Tomaten
- 1 Zimtstange
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Zuerst für die Currywurst-Sauce die Schalotte schneiden und in feine Würfel schneiden. Die Peperoni waschen, entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden.
- 2 EL Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die Schalotte mit der Peperoni darin kurz anschwitzen, bis die Schalotte glasig ist.
- Das Tomatenmark, das Paprikapulver, das Currypulver, 1 Prise Salz, etwas Pfeffer und den braunen Zucker dazugeben. Alles kurz anrösten. Im Anschluss mit dem Orangensaft ablöschen und miteinander verrühren.
- Die passierten Tomaten hineingeben sowie die Zimtstange. Die Currysauce für ca. 15-20 Min. auf leichter Hitze köcheln lassen. Zum Schluss die Zimtstange aus der Sauce entfernen und nach Belieben abschmecken.
Tipps & Tricks
Tipp:
Für mehr Schärfe die Currywurst-Sauce über die Wurst geben und nach Belieben noch mit Currypulver bestreuen.
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!