Auch im Juni gibt es schon die ersten, leckeren Heidelbeeren – Dieses Dessert ist einfach nur fruchtig, sahnig und super lecker!
Heidelbeer-Tiramisu
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Zutaten für (Menge berechnen):
PortionenZutaten
- 120 g Löffelbiskuit
- 120 ml Dessertwein
- 120 g Heidelbeeren
- 2 EL Wasser
- 8 EL Zucker
- 2 Eier
- 120 g Mascarpone
- 120 ml Rahm
Anleitung
- Die Löffelbiskuits auf einem Teller verteilen und großzügig mit Dessertwein beträufeln. Die frischen Heidelbeeren waschen und mit 2 EL Wasser und 2 EL Zucker in einem Topf aufkochen lassen. Anschließend abkühlen lassen.
- Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem restlichen Zucker mit dem Mixer schaumig rühren. Die cremige Mascarpone unterrühren.
- Das Eiweiß mit dem Mixer zu Eischnee schlagen. Den Rahm mit dem Mixer in einer separaten Schüssel genauso steif schlagen. Anschließend beides mit einem Löffel unter die Mascarponemischung heben.
- Die Biskuits, die Heidelbeeren und die Creme schichtweise in Dessertgläser füllen. Das Tiramisu bis zum Servieren in den Kühlschrank kalt stellen.
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!