Quark

Quark ist ein sehr vielseitiges Milchprodukt: So kann Quark zum Beispiel zur frischen Verwendung für Müsli, als Brotaufstrich oder als Quarkdessert dienen, gleichzeitig gibt es zahlreiche Möglichkeiten, Quark zum Kochen, Backen oder Braten zu verwenden. 

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Quark
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Anleitung

  1. Ein Sieb in einen Topf hängen und mit einem Tuch auslegen. Den Joghurt hineingeben und über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit das Wasser aus dem Joghurt abtropft. Anschließend den Quark aus dem Tuch nehmen und in ein sauberes Glas mit Schraubverschluss füllen. Gekühlt hält sich der Quark etwa 5-6 Tage.
Tipps & Tricks

Tipp: Natürlich ist auch Naturjoghurt verarbeitet – auch die Vollfettvariante. Je nach Herstellung bzw. Zutaten kann er dennoch in das Konzept der cleanen Ernährung passen. Das ist nicht inkonsequent, sondern erleichtert den Alltag. Allerdings sollte man zu einem Naturjoghurt greifen, der keine (Zucker-) Zusätze enthält und nachhaltig und biologisch produziert wurde. Naturjoghurt, der aus mehr als 5 Zutaten besteht, hat nichts mehr mit Natur zu tun und ist folglich nicht clean!

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!

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