Smashed Potatoes

Anleitung

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und in einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen.
2. Die Kartoffeln abgießen und leicht abkühlen lassen.
3. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
4. Die gekochten Kartoffeln auf ein Backblech legen, das mit Backpapier ausgelegt ist. Mit einem Glas oder eine Kartoffelpresse jede Kartoffel leicht zerdrücken. Sie sollten etwa 1 cm dick sein.
5. Olivenöl mit allen Kräutern und Gewürzen in einer Schüssel verrühren und die Kartoffeln mit Hilfe eines Pinsels bestreichen.
6. Die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
7. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen werden die zerdrückten Kartoffeln mit geschmolzener Butter beträufelt und mit frisch gehackten Kräutern garniert.