Tartar selbst gemacht! Die Vorteile: Frische, Kontrolle über Qualität und Herkunft des Fleisches und selbstbestimmte Würze!
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Tartar
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Anleitung
- Das Rindfleisch mit einem Messer fein zerkleinern.
- Die Schalotte schälen, den harten Wurzelansatz entfernen und fein hacken. Die Kapern und Sardellen ebenfalls auf diese Weise zerkleinern und einen Schuss Worchestershiresauce hinzugeben.
- Das Fleisch und die Kapern-Sardellen-Mischung in eine Schüssel geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Tatar auf einen Teller geben, eine Mulde formen und das frische Eigelb hineingeben.
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!