Ob als Dessert oder als süße Hauptspeise – diesen Klassiker mag jeder! Und er ist sogar Low Carb!
Kaiserschmarrn
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Zutaten für (Menge berechnen):
PersonenZutaten
- 4 Eier
- 1 EL Stärke
- 4 EL Mandeln
- 2 EL Honig
- 3 EL Kokosmilch
- Xylit als Zuckerersatz
- Zimt
- Kokosöl für die Pfanne
Anleitung
- Die Eier trennen. Das Eiweiß zu festem Eischnee schlagen. Die Eigelbe mit der Stärke, den gemahlenen Mandeln, dem Honig und etwas Milch in den Behälter des Mixers geben und zu einem dicken Teig mixen. Den Eischnee unterheben.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, den Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze langsam stocken lassen. Sobald der Teig anfängt zu stocken, diesen teilen, wenden und dann in weitere, kleinere Stücke zerteilen.
- Den Kaiserschmarrn auf einen Teller geben, mit Xylit und Zimt bestreuen und servieren.
Tipps & Tricks
Tipp von Tony: Dazu passt auch Chia-Marmelade oder Apfelmus!
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!