Ein leckeres Kürbisrezept passend zur bevorstehenden Jahreszeit. Es gibt viele verschieden Möglichkeiten einen Kürbis zu verarbeiten. Aber haben Sie schon mal ein Kürbis Bruschetta probiert? Anstatt klassisch mit Tomaten mal mit einem leckeren Kürbis.
Bruschetta
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Zutaten für (Menge berechnen):
PersonenZutaten
- 500 g Kürbisfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Rosmarinzweig
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Kürbiskerne
- 2 EL Balsamico
- 12 Scheiben Ciabatta-Brot
- 40 g geriebener Parmesan
Anleitung
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Das Kürbisfleisch und die Zwiebel mit dem Nicer Dicer in kleine Würfel schneiden. Die Rosmarinnadeln vom Zweig zupfen und klein hacken.
- In einer Pfanne 4 EL Olivenöl erhitzen. Die Zwieble andünsten und die Kürbiswürfel hinzufügen und für 4 – 5 Minuten anrösten. Rosmarin und die Kürbiskerne mit in die Pfanne geben.
- Alles mit Balsamico ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Ciabatta Brot scheiben auf einem Backblech verteilen und für ca. 4 Minuten im Backofen anrösten.
- Das Ciabatta anschließend mit dem Gemüsebelag bergartig belegen und mit geriebenem Parmesan garnieren
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!