Aktueller Rezept-TagBärlauch

Baerlauchpesto

Gastrezept – Bärlauchpesto

Gastrezept Es ist endlich Frühling. Überall wird es grün. Man weiß gar nicht, wo man zuerst hinschauen soll, so verändert sich die Natur. An einigen Stellen im Wald wächst Bärlauch. Er wächst glücklicherweise auch bei mir im Garten unterm Pflaumenbaum! Bärlauch bietet, noch bevor andere Pflanzen austreiben, eine attraktive und ergiebige Nahrungsquelle – vielleicht auch […]

Bärlauch-Aufstrich

Bärlauch-Aufstrich

Um die Bärlauchzeit im Frühling so richtig auszunutzen, haben wir ein neues Rezept kreiert: Einen leckeren Bärlauch-Aufstrich. Mit aromatischem Bärlauch, Lauchzwiebeln, Parmesan, Crème fraîche und Frischkäse. Einfach nur lecker! Die Zutaten werden einfach nur vermixt und schon steht der selbstgemachte und frische Aufstrich auf dem Tisch.

Bärlauchpesto

Bärlauchpesto

Frühlingszeit ist Bärlauchzeit. Und wie kann man die großen Massen Bärlauch am Besten verarbeiten? In einem leckeren Pesto! Mit Walnüssen, Käse und Öl. Das Pesto ist perfekt zu Nudeln und Gnocchi. Aber auch zu Fleisch, in Salatsaucen und zu Gegrilltem! Vermengt mit etwas Joghurt oder Schmand wird daraus ein unvergleichlicher Dip.

Frühlingssuppe

Frühlingssuppe

Frühlingszeit ist Bärlauchzeit – ab März wächst Bärlauch in unseren heimischen Wäldern und Feldern. Bärlauch ist extrem vielseitig und kann in verschiedensten Rezepten verarbeitet werden. Ich bereite eine leckere Kartoffelsuppe mit dem Lauchgewächs zu. Der frische Bärlauch verleiht ihr eine unvergleichliche großartige Farbe und einen super leckeren Geschmack.