Kürbisauflauf

Anleitung

1. Den Kürbis in kleine Würfel schneiden (bei Bedarf schälen). Dann in einer Auflaufform mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 20-30 Minuten in den Backofen um den Kürbis etwas vorzugaren.
2. Oliven klein schneiden und den Feta zerkrümeln. Tomaten halbieren. Am Ende der Garzeit den Kürbis mit den Tomaten, Tomatenstücken, dem Feta, den Oliven und einer gepressten Knoblauchzehe vermischen und mit reichlich Thymian würzen. Ca. 20 bis 30 Minuten im Ofen zu Ende garen.
3. Man kann die Menge einfach so anpassen wie man es braucht und von jedem mehr nehmen. Alternativ kann man auch Zucchini dazu nehmen. Man muss es einfach was austesten, wie man es mag.
4. Guten Appetit 😋