Genius Osterrezepte!
Der perfekte Begleiter für den Osterbrunch, einen Salat, zum Frühstück oder einfach als Snack zwischendurch: Eier-Speck-Muffins! Für diese Leckerei brauchen Sie nur 4 Zutaten, und zwar: Eier, Speck, Toastbrot und frischer Schnittlauch. Die herzhaften Muffins sind auch ideal geeignet zum Meal Preppen.
Eier-Speck-Muffins
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Zutaten für (Menge berechnen):
MuffinsZutaten
- 6 Scheiben Toastbrot
- 12 Scheiben bacon
- 6 Eier
- frischer Schnittlauch
- Salz, Pfeffer
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und ein Muffinblech bereitstellen.
- Das Toastbrot leicht toasten und mit einer kleinen Schüssel oder einem Glas Kreise ausstechen.
- Währenddessen den Bacon in einer heißen Pfanne anbraten (nicht zu knusprig – er sollte sich noch formen lassen).
- Die Toastkreise in den einzelnen Muffin-Mulden platzieren. Je 2 Scheiben Bacon hineingeben und am Rand entlang platzieren. In die Mitte jeweils ein Ei aufschlagen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Muffins ca. 8-10 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!