Roasted Salsa

Anleitung

1. Den Backofen-Grill auf 180°C vorheizen.
2. Die Tomaten waschen und vierteln. Die Zwiebel schälen, den harten Wurzelansatz entfernen und halbieren. Die Tomaten, die Knoblauchzehe (mit Schale), die Schalotte (mit Schale), die Zwiebelhälften und die entkernte Chili auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für ca. 10-15 Minuten im Backofen rösten lassen. Achtung: Der Knoblauch darf nicht verbrennen! Wenn das Gemüse angeröstet ist, aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.
3. Den Knoblauch und die Schalotte schälen und mit den restlichen Zutaten in den Behälter des Mixers geben. Mit der Pulsier-Technik bis zur gewünschten Konsistenz mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.