Spaghetti Carbonara

Anleitung

1. Die Spaghetti in einem großen Topf in reichlich Salzwasser bissfest garen.
2. Währenddessen die Eier trennen und die Eigelbe zusammen mit der Sahne, dem Parmesankäse, dem Salz und dem Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Die Schinkenwürfel in einer Pfanne leicht anbraten.
3. Die Spaghetti nach der Kochzeit in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen. Wieder in den Topf geben, die Schinkenwürfel dazugeben und bei kleiner Hitze mit Hilfe von zwei Kochlöffeln mit der Eiersahne vermengen. Sobald die Masse leicht anfängt zu stocken, vom Herd nehmen.
4. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesankäse und Petersilie bestreuen!