Dieser simple Karottensalat ist besonders gesund für die Augen durch das in den Karotten enthaltene Vitamin A. Er eignet sich perfekt als Beilage bei einem Grillabend.
Karotten Salat
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Zutaten für (Menge berechnen):
PersonenZutaten
- 6-8 Karotten
- 2 Lauchzwiebeln
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Öl
- 2 EL Sahne
- 1 Prise Zucker
- Pfeffer
- Salz
Anleitung
- Die Karotten schälen, waschen und mit einer Reibe grob raspeln. Die Lauchzwiebeln schneiden.
- Den Zitronensaft, das Öl und die Sahne miteinander verrühren und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing zu den Karotten und Lauchzwiebeln geben und für einige Minuten ziehen lassen.
Tipps & Tricks
Der Salat kann nach Belieben auch mit Petersille, Schnittlauch oder Macadamia Nüssen serviert werden.