Am 11.01. ist Tag des deutschen Apfels. Wir feiern diesen Tag mit einem köstlichen Apfelkuchen. Geheimtipp: Den Kuchen noch lauwarm mit etwas Vanilleis genießen!
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Apfelkuchen mit Streuseln
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Zutaten für (Menge berechnen):
KuchenZutaten
- Für den Teig
- 500 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 200 g weiche Butter
- etwas Butter für die Springform
- Für die Füllung
- 6 säuerliche Äpfel
- 1 Zitrone
- 70 g Zucker
- Zimt
Anleitung
- Den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen und eine Springform mit etwas Butter einfetten.
- Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver ein einer großen Schüssel vermengen. Die restlichen Zutaten dazugeben und mit dem Handrührgerät mit den Knethaken zu einem glatten Teig vermengen. 2/3 des Teiges in der Springform verteilen und den Rand etwas hochziehen.
- Für die Füllung die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Zitrone auspressen. Die Äpfel mit der Zitrone, dem Zucker und einer Prise Zimt vermengen und auf dem Kuchenboden verteilen. Den restlichen Teig als Streusel obendrauf bröseln und den Kuchen ca. 50 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Tipps & Tricks
Tipp: Den Apfelkuchen nach Belieben mit Puderzucker garnieren oder mit Vanilleeis servieren.
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!