Diese Suppe ist schnell gemacht, einfach und lecker. Brokkoli ist eine echte Vitaminbombe, reich an Mineralstoffen und kalorienarm.
Brokkoli-Creme-Suppe
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Zutaten für (Menge berechnen):
PersonenZutaten
- 1 Brokkoli
- 1/2 Zwiebel
- 375 ml Gemüsebrühe
- 150 g Frischkäse
- Salz, Pfeffer
- Toastbrot zum Garnieren
Anleitung
- Den Brokkoli waschen, putzen und in einzelne Rösschen teilen. Die Zwiebel schälen, den harten Wurzelansatz entfernen und würfeln.
- Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel mit dem Brokkoli darin andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und 5-10 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit dem Frischkäse in den Behälter des Mixers geben und zu einer sämigen Suppe mixen. Beim Befüllen darauf achten, dass die Max-Linie nicht überschritten wird. Je nach Füllhöhe sollten die Zutaten schrittweise gemixt werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Toastbrot servieren.
Tipps & Tricks
Tipps:
Als vollwertige Mahlzeit kann man gekochte Kartoffeln vom Vortag nutzen. Dazu die Kartoffeln mit köcheln lassen und in den Mixer geben.
Tipps zum Garnieren/ Variieren:
- Mit ausgelassenen Speckwürfeln oder geräucherten Putenbruststreifen servieren!
- Mit frisch geriebenem Muskatnuß abschmecken!
- Für Käsefans: Mit geriebenem Emmentaler servieren oder vor dem Servieren unterrühren.
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!