Der perfekte Salat für den Sommer: Couscous-Salat mit einer zitronigen Joghurt Sauce. Der Salat ist vollgepackt mit buntem Gemüse und Schafskäse und einem leichten Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft. Dazu kommt die erfrischende, zitronige Joghurt Sauce. Die Kombination ist einfach unschlagbar – probieren Sie selbst!
Wie einfach der Couscous-Salat mit Joghurt Sauce zubereitet ist, sehen Sie in meinem Rezeptvideo:
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren
Couscous-Salat mit zitroniger Joghurt Sauce
Rate this recipe!
Zutaten für (Menge berechnen):
PersonenZutaten
- 300 g Couscous
- 1 Gurke
- 2 bunte Paprika
- 3 Frühlingszwiebeln
- 2 Tomaten
- 200 g Fetakäse
- 3 EL Olivenöl
- 1 Bio-Zitrone
- 300 g Naturjoghurt
- frische Petersilie und Minze
- Salz, Pfeffer
Anleitung
- Den Couscous nach Packungsanweisung zubereiten.
- Die Gurke, die Paprika, die Frühlingszwiebeln und die Tomaten waschen. Die Paprika entkernen und den harten Strunk der Tomaten entfernen. Die Frühlingszwiebeln putzen. Alles mit dem Nicer Dicer klein schneiden. Den Fetakäse ebenfalls mit dem Nicer Dicer klein schneiden. Die Petersilie und die Minze waschen und fein hacken.
- Den Couscous mit einer Gabel etwas auflockern und das Gemüse, das Olivenöl, etwas Zitronensaft und ¾ der Kräuter dazugeben. Alles gut vermengen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für die Sauce die Zitrone heiß abwaschen und die Schale fein abreiben. Die Zitrone auspressen. Den Joghurt mit den restlichen Kräutern, dem Zitronenabrieb, dem Zitronensaft und Salz und Pfeffer vermischen.
- Den Salat mit der zitronigen Joghurt Sauce servieren.
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!