Erdbeerknödel

Anleitung

1. Den Quark, das Ei, den Grieß und das Mehl vermischen. Alle Zutaten mit einer Prise Salz und einer Prise Zucker verfeinern.
2. Die Masse gut verrühren und 20 Minuten ruhen lassen. Danach mit einem Löffel etwas Teig entnehmen. Diesen flach drücken und eine Erdbeere darauflegen. Nun die Erdbeere mit dem Teig umhüllen und zu einem Knödel formen.
3. Den Knödel danach in Mehl wälzen und für etwa 10 Minuten in einem Topf mit Salzwasser köcheln lassen.
4. Währenddessen werden die Brösel in einer Pfanne mit Butter leicht angeröstet und der gekochte Knödel wird darin auf allen Seiten gewälzt.
5. Nach Belieben noch mit Staubzucker bestreuen und servieren!