Express-Gemüse-Reispfanne

Eine einfache und super schnell zubereitete Reispfanne vollgepackt mit leckerem Gemüse, mediterranem Reis und cremigem Fetakäse, was will man mehr?
Die Paprika und die Zucchini bleiben schön knackig und verbinden sich perfekt mit dem aromatischen Reis und dem cremigen, salzigen Fetakäse. Die Kräuter der Provence runden die Express-Gemüse-Reispfanne perfekt ab!

Wie einfach die Express-Reispfanne zubereitet ist, sehen Sie in meinem Rezeptvideo:

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Gemüse-Reispfanne
Express-Gemüse-Reispfanne
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Zutaten für (Menge berechnen):

Anleitung

  1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, die harten Wurzelansätze entfernen und in feine Würfel schneiden. Die Zucchini und die Paprika waschen, die Paprika entkernen und beides in mittelgroße Würfel schneiden.
  2. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten. Die Zucchini und die Paprika dazugeben und ebenfalls anbraten. Den Reis dazugeben und andünsten.
  3. Das Tomatenmark, die stückigen Tomaten, die Kräuter und etwas Salz und Pfeffer unterrühren und alles ziehen lassen, bis der Reis gar ist.
  4. Den Fetakäse dazugeben, zerdrücken und gut unter die Reispfanne mischen.
Tipps & Tricks

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!

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