Eine traditionelle türkische Vorspeisen-Suppe. Die „Ezogelin Suppe“ ist sehr beliebt durch ihr schönes Aussehen und den großartigen Geschmack, daher eignet Sie sich perfekt als Vorspeise, die Sie vor dem Hauptgang aufwärmt.
Ezogelin Suppe
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Zutaten für (Menge berechnen):
PersonenZutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Butter
- 1 EL Minze
- 2 TL Chillipulver
- 1 EL Tomatenmark
- 200 g rote Linsen
- 1 EL Reis
- 1 EL Bulgur
- 1.5 l Wasser, heiß
Anleitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, die harten Wurzelansätze entfernen und fein reiben. Die geriebenen Zwiebeln und den Knoblauch mit der Butter im Topf anrösten, dann die Minze, das Chilipulver und das Tomatenmark hinzugeben und rösten.
- Die Linsen, den Reis und den Bulgur waschen und dazu gegeben, kurz andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 1.5 Liter kochendes Wasser dazugeben und die Suppe mit geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten köcheln zulassen. Nach Belieben abschmecken.
Tipps & Tricks
In einem Schnellkochtopf ist die Suppe nach 10 Minuten köcheln fertig!
Viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!