Gastrezept
Ich probiere immer wieder und gern neue Apfelkuchenrezepte. Dieser Kuchen ist aus einem Rührkuchenteig und wird mit Buttermilch und Mohn verfeinert. Die Verwendung von Mohnback ist einfach und problemlos. Die Schokoladenverzierung ist was fürs Auge. Der Kuchen schmeckt sehr saftig.
Gastrezept – Buttermilch-Mohn-Apfelkuchen
Rate this recipe!
Zutaten für (Menge berechnen):
SpringformZutaten
- 500 g Äpfel
- 1 EL Zitronensaft
- 125 g weiche Butter
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 125 g Buttermilch
- 1/2 Packung Mohnback
- 50 g Zartbitter-Kuvertüre
Anleitung
- Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Die Viertel in Würfel schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln. Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
- Butter, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz mit dem Rührgerät cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl und das Backpulver mischen und unter die Masse rühren. Dann die Buttermilch und Mohnback unterrühren. Zum Schluss die Äpfel unterheben.
- Teig in eine runde Backform geben, glatt streichen und ca. 40 Minuten backen. Nach dem Auskühlen die Zartbitter-Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen lassen und mit einem Löffel unregelmäßig auf den Kuchen tropfen lassen.
Tipps & Tricks
Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Ute