Frisch und heiß aus dem Backofen: Gefüllte Paprika mit Reis, Hackfleisch, Oliven, Fetakäse und Ajvar!
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Gefüllte Paprika
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Zutaten für (Menge berechnen):
PersonenZutaten
- 125 g Langkornreis
- 2 EL Öl
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 4 große Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL schwarze Oliven kernlos, aus dem Glas
- 1 Tomate
- 2 EL Tomatenmark
- 200 g Fetakäse
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 EL Ajvar scharf oder mild
- Salz, Pfeffer
Anleitung
- Den Reis nach Packungsanweisung garen und den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten.
- Den Deckel der Paprika abschneiden, aufbewahren und den Strunk abschneiden. Anschließend die Paprika waschen und entkernen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und die Wurzelansätze entfernen. Die Oliven, die Tomate, die Zwiebeln und den Knoblauch fein zerkleinern.
- Anschließend zum Hackfleisch geben, kurz anschwitzen und das Tomatenmark unterrühren. Das Ganze nochmals kurz anbraten und vom Herd nehmen. Den Fetakäse grob würfeln. Den Reis abgießen und gut abtropfen lassen. Den Reis und den Feta zum Hackfleisch geben und nach Bedarf würzen. Die Masse nun in die vorbereiteten Paprika füllen und den abgeschnittenen Deckel auf daraufsetzen.
- Die gefüllten Paprika in eine Auflaufform stellen. 200 ml Wasser mit der Gemüsebrühe und dem Ajvar verrühren und angießen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten garen.
Tipps & Tricks
Tipp: Dazu passt ein frischer Joghurt-Dip oder Tzatziki!
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!