Lauch Torte

Anleitung

1. Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
2. Für den Teig 200 g Mehl in eine Schüssel geben. Butter in einen Topf geben und bis zur Hälfte schmelzen lassen. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und zusammen mit der weichen Butter zum Mehl geben. Die Masse mit Salz würzen und zu einem geschmeidigen Hefeteig kneten. Den Teig ca. 30 Minuten gehen lassen und anschließend noch einmal durchkneten.
3. Eine Springform (26 cm oder 28 cm) einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Den Teig ausrollen, in die Form geben und einen etwa 5 cm hohen Rand hochziehen. Den Lauch waschen, mit einem Hobel in Ringe schneiden und den gekochten Schinken würfeln. Einen Topf mit Öl erhitzen und die Schinkenwürfel zusammen mit dem Lauch anschwitzen.
4. Das restliche Mehl, saure Sahne, Eier, Käse und Gewürze mit der Lauch-Schinken-Mischung verrühren. Die Lauchmasse über den Teig geben und im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen.