Unkompliziert und frisch, ein gesunder und leckerer Snack für die kleine Pause im Alltag. Ganz ohne Zucker und low carb wird diese Variante zubereitet!
Milch-Schnitte
Rate this recipe!
Zutaten für (Menge berechnen):
PersonenZutaten
- Für den Teig
- 1/2 Vanilleschote
- 4 Eier
- 30 g Mandeln
- 30 g Mehl
- 20 g Backkakao
- 20 ml Wasser
- 1/2 Pck. Backpulver
- Agavendicksaft oder Honig zum Süßen
- Für die Füllung
- 100 ml Sahne/ Soja- oder Kokossahne
- 35 g Frischkäse (fettarm)
- 1/2 Vanilleschote
- 15 g Pulver-Gelatine
- Agavendicksaft oder Stevia zum Süßen
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Vanilleschote längs einschneiden und das Mark auskratzen.
- Die Eier mit dem Vanillemark, den Mandeln, dem Mehl, dem Backkakao, dem Wasser, dem Backpulver und dem Agavendicksaft in den Behälter des Mixers geben und solange mixen, bis ein Teig entsteht.
- Den Teig auf das Backblech streichen und für ca. 15 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Für die Füllung in der Zwischenzeit die Gelatine nach Packungsanweisung vorbereiten. Die Vanilleschote längs einschneiden und das Mark auskratzen. Die Sahne mit dem Vanillemark steif schlagen und die abgekühlte Gelatine und den Frischkäse unterheben. Mit Agavendicksaft süßen.
- Den Milch-Schnitten-Boden vom Backpapier lösen und halbieren. Eine Hälfte mit der Creme bestreichen und die andere Hälfte oben drauf legen. Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren in einzelne Schnitten teilen und genießen!
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!