Probieren Sie unsere Frittata! Die italienische Eierspeise eignet sich perfekt zum Brunchen oder auch für jede andere Mahlzeit. Sie geht besonders schnell und ist unglaublich lecker.
Schnelle Frittata
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Zutaten für (Menge berechnen):
PortionenZutaten
- 150 g Tomaten
- 1 Zuchini
- 150 g Frischkäse
- 6 Eier
- Salz
- Cayennpfeffer
- 70 g gefrorener Blattspinat
- 4 EL Olivenöl
- 100 g Mozzarella
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Tomaten und die Zucchini waschen und alles in Würfel schneiden.
- Den Frischkäse, die Eier, Salz und Cayennepfeffer mit dem Stabmixer in einer Schüssel pürieren.
- Das Gemüse und den Spinat mit dem Olivenöl in einer beschichteten, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten dünsten. Die Frischkäse-Mischung darüber gießen und 2-3 Minuten zugedeckt stocken lassen.
- Die Frittata offen in den heißen Backofen auf der mittleren Schiene ca. 15-20 Min. fertig backen.
- Nach 10-12 Minuten den Mozzarella vorsichtig auf die Frittata legen und fertig backen lassen.
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!
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