Selbstgemachte Pizza

Anleitung

1. Für den Teig das Mehl und etwas Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefe mit einer Prise Zucker in dem lauwarmem Wasser auflösen. Das Hefewasser und das Olivenöl zu dem Mehl geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
2. In der Zwischenzeit für die Tomatensauce den Knoblauch und die Zwiebel schälen, die harten Wurzelansätze entfernen und fein zerkleinern. Die Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken.
3. Etwas Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebel darin andünsten. Das Tomatenmark dazugeben und ebenfalls andünsten. Die passierten Tomaten dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Kräuter dazugeben und die Tomatensauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
4. Die Zutaten für den Belag ggf. waschen, putzen und nach Belieben zerkleinern. Den Käse reiben (Mozzarella in dünne Scheiben schneiden). Den Backofen auf 250°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
5. Den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Pizza ausrollen und auf das vorbereitete Backblech geben. Die Pizza mit Tomatensauce bestreichen und mit dem Belag nach Wahl belegen. Die Pizza im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen.