Es ist wieder soweit: Die Spargelsaison hat begonnen! Knackig grüner Spargel ummantelt mit zart-knusprigem Rohschinken. Gebraten in der Pfanne und serviert mit einem cremigen Dip. Servieren Sie den ummantelten Spargel als Appetizer, Snack oder als Hauptgericht mit gekochten Kartoffeln. Einfach nur lecker und perfekt für die Spargelzeit im Frühling.
Ummantelter Spargel
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Zutaten für (Menge berechnen):
PersonenZutaten
- 20 Stangen grüner Spargel
- 20 Scheiben Rohschinken
- etwas Öl für die Pfanne
- Für den Dip
- 2 Lauchzwiebeln
- 200 g Crème fraîche
- 100 g Frischkäse
- 1 TL Maggi-Würze
- Salz, Pfeffer
Anleitung
- Den Spargel waschen, putzen und die holzigen Enden entfernen. Den Spargel ca. 3 Minuten in kochendem Wasser garen und kalt abschrecken.
- Die einzelnen Spargelstangen je fest mit einer Scheibe Rohschinken umwickeln. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die ummantelten Spargelstangen von allen Seiten knusprig anbraten.
- In der Zwischenzeit für den Dip die Lauchzwiebeln waschen, putzen, halbieren und fein zerkleinern. Die Lauchzwiebeln mit der Crème fraîche, dem Frischkäse, der Maggi-Würze und etwas Salz und Pfeffer vermengen.
- Den gebratenen Spargel mit dem Dip als Hauptgericht oder als Beilage zu Pellkartoffeln servieren.