Veganes Sushi

Anleitung

1. Als Erstes den Reis abspülen und in einen Topf geben. Danach den Reis 20-30 Minuten in genügend Wasser einweichen lassen. Anschließend den Sushi-Reis abgießen und 900 ml Wasser hinzufügen.
2. Den Reis bei mittlerer Hitze aufkochen lassen und dann den Reis 12-15 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Den Topf auf dem abgeschalteten Herd weitere 10 Minuten zugedeckt ausdampfen lassen.
3. Währenddessen den Reisessig, den Zucker und das Salz in einem Topf erwärmen. So lange erhitzen, bis sich der Zucker und das Salz aufgelöst haben und anschließend abkühlen lassen.
4. Nun den Reis mit der Reisessig-Mischung in einer Schüssel mit einem Holzlöffel vermischen und mit einem feuchten Küchentuch abdecken.

1. Das ausgewählte Gemüse waschen, putzen, ggf. schälen, ggf. entkernen und in Gemüsesticks schneiden.
2. Ein Noriblatt auf die Bambusmatte legen und den Reis gleichmäßig darauf verteilen. Die unteren 3 -4 cm sollten frei bleiben.
3. Die Gemüsesticks nebeneinander auf den oberen Drittel des Noriblattes legen.
4. Nun das Noriblatt mithilfe der Bambusmatte rollen und das Ende leicht mit Wasser versiegeln.
5. Als Letztes die Rolle in gleich große ca. 3-5 cm große Stücke schneiden.