Mirabellen Muffins

Zur Zeit wird gerade ein wunderbares, etwas in Vergessenheit geratenes Obst reif: Mirabellen!

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Mirabellen Muffins
Mirabellen-Muffins
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Muffins

Zutaten

Anleitung

  1. Den Backofen auf 190°C Umluft vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Die Mirabellen waschen, entsteinen und würfeln.
  2. Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen. Die Butter, den Zucker und die Eier in einer Rührschüssel schaumig rühren. Die Mehl-Mischung unterrühren und zum Schluss die Mirabellenstückchen unterheben.
  3. Den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen und ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Die Muffins auskühlen lassen und nach Belieben mit etwas Puderzucker bestreuen.
Tipps & Tricks

Tipp: Die Muffins schmecken auch toll mit Pflaumen!

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!

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