BBQ-Saucen passen ebenfalls als einfache Sauce oder als Dip zu frischem Fleisch. Doch auch als Zutat für eine köstliche Sauce oder Marinade könnte sie zum Einsatz kommen. Denn die BBQ-Sauce schmeckt zwar würzig-süß und passt trotzdem zu so vielem. Natürlich kann auch diese Sauce im Discountern gekauft werden, allerdings ist keine mit dieser Selbstgemachten vergleichbar. Schließlich schmeckt frisch zubereitet immer besser.
BBQ-Sauce
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Anleitung
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, die harten Wurzelansätze entfernen und mit dem Nicer Dicer in kleine Würfel schneiden. Die Chilischote halbieren, entkernen und mit dem Nicer Dicer in kleine Würfel schneiden. Den Speck zerkleinern.
- Die Tomaten waschen, mit kochendem Wasser übergießen, häuten und mit dem Nicer Dicer in große Würfel schneiden.
- Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Speck darin anbraten. Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Chilischote hinzufügen und mitbraten. Mit dem Curry- und dem Paprikapulver würzen und das Tomatenmark dazugeben.
- Die Tomaten, den Balsamico-Essig, den Zucker und den Zuckerrübensirup unterrühren, aufkochen und bei mittlerer Hitze für ca. 45 Minuten köcheln. Mit Salz abschmecken.
- Die Sauce pürieren, in Gläser füllen und gut verschließen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und rasch verzehren.
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!