Der chinesische Gurkensalat ist eine Beilage, die in der chinesischen Küche oft serviert wird. Die Kombination aus knackigen Gurken, aromatischen Gewürzen und einer leichten Vinaigrette macht diesen Salat zu einer perfekten Begleitung für viele Gerichte oder sogar als leichter Snack.
Chinesischer Gurkensalat
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Zutaten für (Menge berechnen):
PersonZutaten
- 2 mittelgroße Gurken
- 2 fein gehackte Knoblauchzehen
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Reisessig
- 1 TL Sojasoße
- 1 TL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Sesam
- frisch gehackter Koriander oder Schnittlauch
Anleitung
- Die Gurken gründlich waschen, jeweils die Enden abschneiden und anschließend der Länge nach halbieren.
- Die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und die Hälften in dünne Halbmonde schneiden.
- In einer Schüssel den fein gehackten Knoblauch, das Sesamöl, den Reisessig, die Sojasauce, den Zucker und das Salz vermengen.
- Die geschnittenen Gurken in die Schüssel mit der Knoblauch-Marinade geben und alles gut vermengen.
- Den Gurkensalat abdecken und für etwa 15-20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Salat servieren und mit Sesamsamen, Schnittlauch und frischem Koriander garnieren.
Tipps & Tricks
Tipp: Servieren Sie ihn als Beilage zu chinesischen Gerichten, gegrilltem Fleisch oder als erfrischenden Snack.
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!