Matcha, das fein gemahlene grüne Teepulver aus Japan, verleiht nicht nur Getränken, sondern auch vielen Speisen eine einzigartigen Geschmack und eine lebendige grüne Farbe.
Matcha-Pancakes
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Zutaten für (Menge berechnen):
PersonenZutaten
- 120 g Mehl
- 2 TL Matcha
- 2 EL Zucker
- 1 TL Backpulver
- 2 EL geschmolzene Butter
- 1 Ei
- 240 ml Milch
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- Prise Salz
- Öl oder Butter zum braten
- Ahornsirup, Puderzucker oder frisches Obst zum garnieren
Anleitung
- In einer Schüssel das Mehl, das Matcha-Pulver, den Zucker, das Backpulver und das Salz miteinander vermengen.
- In einer separaten Schüssel das Ei leicht verquirlen. Dann die Milch, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzufügen. Die Zutaten anschließend gut mischen.
- Die Mischung aus nassen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und alles vorsichtig vermischen.
- Etwas Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen, um sicherzustellen, dass die Pfannkuchen nicht haften bleiben.
- Eine kleine Menge Teig in die Pfanne gießen und diesen etwa 2-3 Minuten pro Seite braten bis die Pfannkuchen goldbraun sind.
- Die fertigen Matcha-Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und servieren. Optional mit Ahornsirup oder Puderzucker und frischen Früchten garnieren.
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!