Lust auf eine echte Vitaminbombe? Dann probieren Sie doch mal den Krautsalat nach griechischer Art aus. In ihm stecken eine große Menge von Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen und Vitamin C. Um den säuerlichen Geschmack etwas zu neutralisieren wird Zucker dazugegeben. Mit Salz, Pfeffer und Kräuteressig abgeschmeckt schmeckt der Krautsalat richtig lecker und ist dazu noch sehr gesund.
Krautsalat wie im griechischen Restaurant
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Zutaten für (Menge berechnen):
Zutaten
- 1 Kopf Weißkohl
- 2 Zwiebeln
- 100 g Zucker
- 100 ml Öl
- 250 ml Kräuteressig
- 700 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- Salz, Pfeffer
Anleitung
- Den Weißkohl waschen, putzen und den Strunk entfernen. Den Kohl raspeln und in eine Schüssel geben. Die Zwiebeln schälen, die harten Wurzelansätze entfernen und in feine Würfel schneiden. Die Zwiebel zum Weißkohl geben.
- Den Zucker, das Öl, den Kräuteressig, das Mineralwasser und je etwas Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und vermengen. Achten Sie darauf, dass sich der Zucker gut auflöst.
- Die Sauce über das Kraut gießen und gut vermengen. Decken sie das Ganze mit einem kleineren Deckel als die Schüssel ist ab und beschweren Sie es mit 2-3 Konservendosen.
- Lassen Sie den Krautsalat gekühlt 24 Stunden stehen. Am nächsten Tag gießen Sie den Sud ab und servieren den Salat.
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!
Ein wunder bares Rezept über Krautsalat