Eichblattsalat, Erdbeeren, Avocado, Kapuzinerkresse und ein fantastisches Dressing aus Erdbeeren! Das müssen Sie unbedingt einmal ausprobieren! Haben Sie schonmal eine Erdbeer Vinaigrette probiert? Aromatische Erdbeeren verbinden sich mit Olivenöl, Balsamico, Senf, Honig und Mohn – super lecker und super vielseitig! Die Vinaigrette schmeckt super gut zu grünen Blattsalaten, Avocado, Spargel und vielem mehr.
Salat mit Erdbeer Vinaigrette
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Zutaten für (Menge berechnen):
PersonenZutaten
- Für den Salat
- 1 Kopf Eichblattsalat
- 200 g Erdbeeren
- 1 Avocado
- Kapuzinerkresse
- Für das Dressing
- 150 g Erdbeeren
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamicoessig
- 1 TL grobkörniger Senf
- 1 TL Honig
- 1 TL Mohn
- Salz, Pfeffer
Anleitung
- Den Salat waschen und putzen. Die Erdbeeren putzen und klein schneiden. Die Avocado schälen, entkernen und klein schneiden. Die Kapuzinerkresse waschen.
- Den Salat, die Erdbeeren, die Avocado und die Kapuzinerkresse auf 2 Teller verteilen.
- Für das Dressing die Erdbeeren putzen und grob zerkleinern. Zusammen mit den restlichen Zutaten (außer dem Mohn) fein pürieren. Den Mohn unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Jeweils etwas Dressing über den Salat geben und sofort servieren.
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!