Diese Kürbis-Quiche ist das perfekte vegetarische Gericht für die ganze Familie, welches in den Herbst passt. Mit diesem Rezept aus der französischen Küche begeistern Sie jeden Gastgeber oder Besucher. Die Quiche ist schnell und sehr einfach, hat einen knusprigen Boden und ist gefüllt mit leckerem Kürbis, Feta und Zwiebeln.
Kürbis-Quiche
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Zutaten für (Menge berechnen):
QuicheZutaten
- 250 g Mehl
- 1 TL Salz
- 150 g Butter
- 1 Ei
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
- 1 große rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Sahne
- 4 Eier
- 100 g geriebener Käse
- 100 g Feta
- Pfeffer
- Muskatnus
Anleitung
- Das Mehl und das Salz verrühren, anschließend Butter und Ei hinzugeben und zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel kneten, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Min. im Kühlschrank ruhen.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Kürbis für ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze braten. Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und andünsten.
- Die Sahne, die Eier und den geriebenen Käse verquirlen. Die Kürbis-Zwiebel-Knoblauch-Masse und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, in eine gefettete Quiche Form geben und ca. 10 Min. vorbacken.
- Die Sahne-Kürbis-Mischung auf den angebackenen Teigboden geben und den Feta großzügig drauf verteilen.
- Die Kürbis-Quiche ca. 30 Minuten backen.
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!