Apfelschnecken mit Zimt

Anleitung

1. Hefe in lauwarmer Milch auflösen, Zucker hinzugeben und kurz ruhen lassen. Mehl, Butter und das Ei in die Hefe Mischung geben und für 5 Minuten kneten. Anschließend 60 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
2. Für die Füllung Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Stücke in eine Schüssel geben mit Zitronensaft, Zimt und Zucker vermischen.
3. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Die Apfelmasse auf dem Teig verteilen dabei einen 2 cm breiten Rand freilassen. Den Teig von der Längsseite aufrollen und 15 Scheiben schneiden. Die Scheiben auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und mit Milch bestreichen. Die Schnecken für 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
5. Nach dem Backen die Schnecken mit Zimt und Zucker bestreuen. Für die Glasur Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und über die Schnecken streichen.