„Cacik“ – eine original türkische kalte Gurkensuppe. Ganz ohne Herd und Backofen zubereitet!
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„Cacik“ - Kalte türkische Gurkensuppe mit Walnüssen
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Zutaten für (Menge berechnen):
PersonenZutaten
- 1 Salatgurke
- 1 kg Naturjoghurt
- 250 ml kaltes Wasser
- 1 TL Salz
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 1/2 Bund Dill
- 3 EL gehackte Walnusskerne
- 3 EL Olivenöl
- 2 Zweige frische Minze zum Garnieren
Anleitung
- Die Gurke schälen, sehr klein würfeln und in eine Salatschüssel geben. Den Joghurt mit 250 ml Wasser und 1 TL Salz verquirlen.
- Den Knoblauch schälen, den harten Wurzelansatz entfernen und sehr fein zerkleinern. Anschließend den Knoblauch unter den Joghurt mischen und diesen unter die Gurken rühren. Bis zum Servieren kühl stellen.
- Kurz vor dem Servieren die Petersilie und den Dill waschen, trocknen, grob haken und unter die kalte Gurken-Joghurt-Suppe mischen.
- Die Suppe in Gläsern anrichten, die Nüsse darüber streuen und mit dem Olivenöl beträufeln. Die Minze waschen, trocknen und die Suppe mit einzelnen Blättchen garnieren.
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!