Dal ist ein Gericht der indischen und pakistanischen Küche, welches vorwiegend mit Linsen zubereitet wird. Durch die Hülsenfrüchte ist das indische Dal, eine super gute pflanzliche Eiweißquelle und super lecker zu Reis oder Fladenbrot!
Dal – indischer Linseneintopf
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Zutaten für (Menge berechnen):
PortionenZutaten
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Etwas Öl
- 1 kleines Stück Ingwer
- ½ TL Kurkuma
- ½ TL Koriander
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL Paprikapulver
- ¼ TL Currypulver
- 150 g gelbe oder rote Linsen
- 350 ml Gemüsebrühe
- 125 ml Kokosmilch
- 1 Zitrone (Zitronensaft)
- Etwas Salz und Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- frische Petersilie
Anleitung
- Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zutaten dazugeben. Die Gewürze hinzufügen. Alles für ca. 5 Min. anschwitzen.
- Die Linsen und die Gemüsebrühe hinzugeben, zum Kochen bringen und für ca. 15-20 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Sobald die Linsen den größten Teil der Flüssigkeit aufgenommen haben, die Kokosmilch einrühren.
- Mit dem Zitronensaft, etwas Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken. Die Linsen für ca. 10 weitere Minuten köcheln lassen.
- Nach Belieben zuletzt mit der gehackten Petersilie garnieren.
Tipps & Tricks
Tipp:
Das indische Dal schmeckt super lecker in Kombination mit Reis oder Fladenbrot!
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und genießen!