Fluffige Amerikaner

Anleitung

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier vorbereiten.
2. Die Butter in eine Rührschüssel geben und rühren bis die Konsistenz schaumig wird.
3. Zucker und Vanille-Extrakt mit in die Schüssel geben und für 3 – 4 Minuten verrühren.
4. Die Eier mit in die Butter-/Zuckermasse rühren. Schluck für Schluck die Buttermilch dazu kippen.
5. Mehl, Speisestärke und das Backpulver in die Masse sieben und mit einem Teigschaber unterheben.
6. Den Teig nun in einen Spritzbeutel füllen und möglichst gleichgroße Häufchen auf die Backbleche spritzen.
7. Die Amerikaner für ca. 15 Minuten goldbraun backen. Aufpassen das die Amerikaner nicht Verbrennen, sonst verlieren sie ihre fluffige Konsistenz.
8. Für die Glasur die Milch mit dem Puderzucker verrühren, bis eine dickflüssige Konsistenz ohne Klümpchen entsteht.
9. Die Glasur auf den Amerikanern mit einem Pinsel verteilen und mit bunten streuseln oder anderen Toppings verzieren.